Tynt Meadow – trapistické pivo z anglického kláštera Mount St Bernard

Mount St Bernard Abbey, ležící v srdci anglického Leicestershire, je jediným trapistickým klášterem ve Spojeném království. Byl založen roku 1835 a od té doby slouží jako domov pro komunitu cisterciáků přísné observance (OCSO), známých pro jednoduchý, kontemplativní způsob života.

Poté, ..co mniši opustili výrobu mléčných produktů, začali hledat nový způsob soběstačnosti. Volba nakonec padla na pivo – tradiční řemeslo spojené s trapistickými kláštery. Po letech pečlivých příprav a experimentování uvedli v roce 2018 na trh Tynt Meadow, první a dosud jediné anglické trapistické pivo.

Pivovar sídlí přímo v klášteře a pivo se zde vaří, zraje i lahvuje. Název Tynt Meadow odkazuje na louku, na které byl původní klášter postaven. Na rozdíl od belgických trapistických piv se Tynt Meadow vyznačuje britským charakterem – používá anglický slad, chmel i kvasinky. V současnosti klášter vaří dvě piva:

* Tynt Meadow English Trappist Ale (7,4 %) – tmavé, silné, s tóny sušeného ovoce, karamelu a čokolády,
* Tynt Meadow Blond (5,0 %) – svěží, ovocně-květinové pivo s lehkou hořkostí, uvedené na trh v roce 2023.

Obě piva nesou ochrannou známku „Authentic Trappist Product“, která zaručuje, že jsou vařena v rámci klášterní komunity a pod dohledem mnichů.
↑  zobrazit méně ..
zobrazit více  ↓