Tre Fontane – trapistické pivo z Říma s nádechem eukalyptu

Trapistický klášter Abbazia delle Tre Fontane se nachází na okraji Říma a jeho historie sahá až do 1. století, kdy byl podle tradice právě na tomto místě popraven svatý Pavel. Klášter je od 19. století domovem cisterciácké komunity (OCSO), která zde žije v duchu modlitby, práce a ticha.

Mniši z Tre .. Fontane se dlouhodobě věnují výrobě likérů, medu, čokolády a také pěstování eukalyptu, který sehrál klíčovou roli při odvodňování římských močálů a boji proti malárii. Právě extrakt z jejich vlastního eukalyptu se stal jedinečnou surovinou při výrobě trapistického piva.

V roce 2015 uvedli mniši na trh své první pivo – Tre Fontane Tripel (8,5 %). Jedná se o světlý, silný ale belgického stylu, ochucený právě eukalyptem, který dodává pivu bylinný, mírně mentolový charakter. Chuť je komplexní, s tóny kandovaného ovoce, květinového medu, koření a suchého alkoholu v dochuti.

Pivo se vaří přímo v areálu opatství pod dohledem mnichů a nese označení Authentic Trappist Product.

Dnes je Tre Fontane nejjižnějším trapistickým pivovarem na světě – důkaz, že tradice trapistického pivovarnictví žije nejen v Belgii, ale i v samotném srdci Itálie.
↑  zobrazit méně ..
zobrazit více  ↓