Château DE CANDALE (Saint-Emilion Grand Cru)

08 / 2023 - NEWSLETTER Z TOPVINO.CZ 12. 3. 2023

Dobrý den,

v minulém týdnu jsme prošli oba naše sklepy a konečně dokončili kompletní doplnění vín z Bordeaux, na která jsme při každoročním pravidelném zadávání vín nového ročníku zapomněli. V posledních dvou týdnech jsme vše dohnali a zadali dalších více než 50 vín z Bordeaux různých ročníků. Třeba vás některá námi pozapomenutá vína zaujmou natolik, že naší opožděné nabídce neodoláte.
https://www.topvino.cz/vino/bordeaux/ze4.html?typvina=&rocnik=&klas=&objem=&pricein=&novinka=1

Po vínech Ch. de Pressac (St.-Emilion), Ch. Taillefer (Pomerol), Ch. Lynch Bages (Pauillac), Troplong Mondot (St.-Emilion) či Bad Boy (Bordeaux Superieur) a spoustě dalších jsme tentokrát naší ochutnávce podrobili víno Ch. de Candale (St.-Emilion).

Château de Candale 2018 - majitelé Magali a Thibaut Decosterovi společně s enologem Stéphane Derenoncourtem vytvořili skvělé víno (Thibaut Decoster je synovec Dominika Decostera majitele známého Ch. Fleur Cardinale).

Název de Candale má svůj původ v Lady Margaret Kendal z anglického Suffolku, která je potomkem Edwarda III., krále Anglie a vévody z Akvitánie. Sňatek s francouzským hrabětem Jeanem de Foix umožnil hraběti přidat ke svým titulům také titul „Count of Kendal“ (hrabě z Candale). Více než 500 let staré historické záznamy sice neuvádějí, jakým způsobem se hrabě přičinil o výsadbu této osmi hektarové vinice situované na privilegované jižní saint-emilionské jílovitě-vápencové plošině, nicméně historie určitě nepopře fakt, že vína Château de Candale se vyznačují vzrušující rovnováhou mezi silou a elegancí.

V každém doušku vína Ch. de Candale 2018 je cítit velmi dobrá zralost a spousta ovoce (švestky, černé třešně, ostružiny). Energická chuť se zjevně zralou ovocností je plná, dostatečně hluboká a také výrazně zemitá (grafitové tóny). Temperamentní chuťový profil doplňují středně silné taniny, vyvážená koncentrace a přirozená kyselost (pH 3,72). V ústech je toto víno umírněně šťavnaté, navíc s velkým potenciálem dlouhovekosti.

-AK
Mobil: 603 460 675