Ch. PAVIE a další vína majitele G. Perseho.

04 - EP 2021 / Bordeaux – NEWSLETTER Z TOPVINO.CZ: 18. 5. 2022

Dobrý den,

dnes bylo uvolněno na trh několik vín, jejichž kvalita je navzdory známým obtížnostem sezony 2021 více než pozoruhodná. A ačkoli vína ročníku 2021 jsou velice heterogenní, takže jejich výběr vyžaduje trochu větší obezřetnost než v jiných ročnících, neznamená to, že zde neexistují vína výjimečně nebo vynikající kvality.

Jedním takovým je Château PAVIE 2021.
Pokud tohle víno někdy ochutnáte, nebude věřit svým vlastním chuťovým senzorům. Majitel Gerard Perse vytvořil jedno z nejlepších ne-li vůbec nejlepší víno ročníku 2021. Dokonale stavěné, komplexní víno s excelentní střední chutí plnou ovoce, přesnou kyselinkou (pH 3,67) a silnými tříslovinami. Krásné a dlouhověké!

A pokud se podíváme na další Perseho vína, kdy podobně ohromující je i dvojka Aromes de Pavie potažmo Ch. Bellevue Mondotte, Ch. Pavie Decesse, Ch. Monbousquet anebo Ch. Clos Lunelles, je nepochybné, že Perseho vinice si s obtížemi sezony 2021 poradily naprosto excelentně. Samozřejmě nejsou samy, podobně excelentních výkonů je v Bordeaux 2021 celá řada, ale na druhou stranu musíme najít odvahu také přiznat, že na některých místech existuje i opačný pól.

Z dalších dnes prozatím vydaných vín bych chtěl také zmínit skvělé Ch. LA POINTE z Pomerolu anebo vína Bernarda Magreze – Ch. FOMBRAUGE, Ch. LES GRANDS CHENES či botrytické víno vyrobené v téměř zanedbatelném objemu Ch. CLOS HAUT PEYRAGUEY.

Všechna další dnes vydaná vína včetně příslušných technických listů (PDF) najdete na našich webových stránkách v sekci EN PRIMEUR v průběhu dne. V případě jakýchkoli dotazů týkajících se kampaně en primeur mě neváhejte kdykoli kontaktovat.

-Adolf Kalina
Mobil: 603 460 675

P.S. Před hlavní budovou jednoho excelentního saint-emilionského vinařství postavili tohoto červeného býka, čímž demonstrovali obrovskou chuťovou sílu svého vína. Ch. PAVIE 2021 je nepochybně jedno z nejlepších ne-li vůbec nejlepší víno ročníku 2021!