Jean & Sébastien DAUVISSAT - skvělá bílá vína Chardonnay z Chablis!

NEWSLETTER (Aktuality z topvino.cz) 17. 9. 2018

Dobrý den všem fanouškům bílých vín z Chablis,

podle nejvlivnějšího světového vinného kritika, Američana Roberta Parkera, je burgundský bílý ročník 2014 považován za jeden z nejlepších ročníků posledních let (97/100).
- Americký časopis Wine Spectator pak stejný ročník ocenil podobně vysokým hodnocením (96/100).

A přesně taková vína vynikajícího bílého burgundského ročníku 2014 jsme na začátku minulého týdne dovezli z Chablis. Rád bych vám několik těchto vín nabídl k ochutnání. Tentokrát se jedná o vynikající vína známého vinařství Caves Jean & Sébastien DAUVISSAT.

- Caves Jean & Sébastien DAUVISSAT je jedno z velmi dobře fungujících vinařství v Chablis – malé a rodinné, žádná gigantická „velkovýroba“. Rodina Dauvissat vlastní toto tradiční řemeslné vinařství včetně kamenitě-vápencových sklepů pocházejících ze 17. století a vinic situovaných na obou březích říčky Serein již od roku 1899. Zdejší hluboká vápencová půda s velmi dobrým odvodněním produkuje elegantní Chardonnay klasifikace "AOC Chablis" (St.-Pierre), „Premier Cru“ (Vaillons, Séchet, Montmains) a "Grand Cru" (Les Preuses).

Vína J.&S. Dauvissat jsou svěží a ovocitá, se spoustou šťavnatých kyselin v chuti, avšak přirozená a elegantní, bez jakýchkoli nepatřičně líbivých "kudrlinek". Slavná burgundská odrůda Chardonnay, podporovaná kultivovanými minerálními podtóny, se zde zobrazuje ve své nejpřirozenější kráse.
http://www.topvino.cz/vino/chablis/dauvissat-jean/ze3-no1389.html