Skvělé víno, které kombinuje nenápadnou sílu St.-Julien a jemnost Margaux

Château du Moulin Rouge 7. 12. 2015

Château du Moulin Rouge se nachází v oblasti Haut-Médoc ve výjimečném prostředí mezi známými vesničkami Margaux a Saint-Julien-Beychevelle. Usedlost, jejíž historie sahá hluboko do 18. století, je pojmenovaná podle větrného mlýna postaveného na pozemku panství v roce 1732. Château du Moulin Rouge v současné době vlastní potomci původních majitelů. Je to již třináctá generace v řadě.

Za úspěchem vína z du Moulin Rouge stojí hlavně optimální poloha 18hektarové vinice, jejíž mikroklima těží z těsné blízkosti řeky Gironde, která působí jako silný regulátor tepla. Důležité jsou také kvalitní půda rozkládající se na štěrkových hřebenech a zdravé vinné keře, téměř čtyřicet let staré.

Zajímavostí je, že ačkoli je vinice du Moulin Rouge složena výhradně z velkých štěrkových oblázků (s vápencem v podloží), hlavní pěstovanou odrůdou je Merlot (50 %). To ale není nic neobvyklého, neboť pěstovat Merlot na typické „kabernetové“ vinici zvládají naprosto dokonale například také na nedaleko stojícícm Ch. Palmer. Cabernet Sauvignon (40 %) a Cabernet Franc (10 %) pak vínu dodávají chuťovou stabilitu a potřebný potenciál zrání.

Hrozny se sbírají samozřejmě ručně a kvašení probíhá výhradně v nerezových tancích s regulovanou teplotou. Víno zraje dvanáct měsíců ve francouzských dubových sudech špičkové kvality, které jsou každoročně z jedné třetiny obměňovány za nové.

Každý doušek tohoto lahodného vína vykazuje pružnou texturu a dokonalou harmonii mezi ovocem, dubem a taniny. Společně s jemným, ale přitom dostatečně svěžím stupněm kyselin je tak jemný a hedvábný, že nevědět, že se jedná o víno z apelace Haut-Médoc, nechal bych se zmást „genetikou“ apelace Margaux (však taky vinice du Moulin Rouge není od Margaux příliš daleko).

- Robert Parker o vínu z du Moulin Rouge říká: „du Moulin Rouge je hebké sexy víno s jemnou a dobře vyváženou chutí, které navíc velmi dobře zraje“.

Du Moulin Rouge 2012 je roztomilé víno obdařené vůní černých třešní, ostružin a černého rybízu s jemným zemitě-dubovým nádechem. Chuť má nečekaný šarm a skvělou rovnováhu, velice jemná kyselinka a hedvábné taniny vytvářejí sametový pocit v ústech. Před konzumací nechte pár hodin dekantovat, chuť se krásně rozvine. Podle R. Parkera je du Moulin Rouge víno s velice konzistentní kvalitou, jednoznačný spáč ročníku („sleeper of the vintage“), což znamená - velmi dobrá chuť za velmi dobrou cenu. Kdo nemiluje ústa svírající taniny, pro toho je du Moulin Rouge 2012 přímo ideální.