Nejlepší karibské rumy se rodí z vášně

OLIVER & OLIVER 23. 11. 2015

Oliver & Oliver vyrábí celou řadu skvělých třtinových destilátů. Rád bych vám nabídnul možná tři nejlepší. Ať už je to značka RON CUBANEY, PANCHO VILLA nebo excelentní RON PRESIDENTE MARTÍ vždy se jedná o rumy, které mají skvělou vůni, lahodnou a harmonickou chuť, ale hlavně prvotřídní kvalitu.

Historie společnosti Oliver & Oliver sahá do poloviny devatenáctého století. Patriarcha rodu, Juanillo Oliver, přijel na Kubu jako španělský voják. Po ukončení vojenské služby se ale na pevninu nevrátil, na Kubě se usadil a začal pěstovat cukrovou třtinu, ze které později přešel k řemeslné výrobě rumu v malém objemu. V průběhu let dosáhl velkých úspěchů.

V současnosti společnost vyrábí vysoce kvalitní rumy v Dominikánské republice, kam rodina uprchla před revolucionáři Fidela Castra. K výrobě se používá pouze panenská šťáva cukrové třtiny, tedy žádná melasa. Rumy pak různou dobu zrají v sudech z amerického bílého dubu systémem Solera. V podzemních sklepech se pak uchovává více než šest set tisíc litrů kvalitních rumů, jejichž jedinečnost je postavena na pečlivém způsobu výroby za použití kvalitních surovin.

RON CUBANEY Spiced – základ tohoto kořeněného, stylem spíše suchého rumu tvoří směs až 15 let starých rumů zrajících systémem „solera“, do které se v konečné fázi přidají nejrůznější druhy koření (vanilka, černý pepř, hřebíček, anýz). Vznikne tak velice zajímavý nápoj, jehož hlavní chuťovou silou je mírná třtinová sladkost a výrazně pikantní kořenitost. Více na http://www.toprum.cz" rel="nofollow">http://www.toprum.cz" rel="nofollow">http://www.toprum.cz" rel="nofollow">http://www.toprum.cz

RON CUBANEY Elixir del Caribe Anos Solera 12 je skvělý „kubánský“ rum vyráběný v Dominikánské republice. Pochlubit se může silnou třtinovou vůní s nádechem dubového dřeva a vanilky. Chuť má nečekanou hloubku a délku, navíc je pouze o něco málo méně sladká než například podobný rum od Legendario (Elixir de Cuba). Třtinově dubovou chuť s jemnou stopou po portském tento rum získal díky zrání v dubových sudech systémem „solera“, ve kterých dříve zrálo španělské sladké víno Pedro Ximenez. Elixir del Caribe je opojná chuťová lahůdka vhodná hlavně pro vyznavače něžné sladkosti, kterým navíc vyhovuje také umírněný obsah alkoholu (34 %).

RON CUBANEY Aňejo Reserva je směs vytvořená spojením starších, perfektně zralých tmavých rumů a světlých rumů mladšího věku. Anějo Reserva zraje systémem Solera, což je u rumů Ron Cubaney, pocházejících z třtinových plantáží Dominikánské republiky, obvyklé. Chuť oplývá lehkostí a jemnou dubovou přítomností. Přímo skvělý je tento rum například jako základ do různých rumových koktejlů, nicméně užívat si s ním lze také samostatně, samozřejmě bez ledu, doušek ovšem musí být perfektně vychlazený, klidně i mírně namrazený.

RON CUBANEY Solera Rerserva 8 je mladý a temperamentní rum, v jehož charakteru pulsuje jemná třtinová sladkost a svěží ovocnost. Směs zraje systémem “solera” více než 8 let v malých dubových soudcích. Tento mladý rum příjemně voní po ovoci, třtině a dubu, zajímavému aroma dávají “šmrnc” silněji vypálené dubové suchy, které rumu dodávají nejen tmavější barvu, ale zároveň do chuti vnášejí jemnou příchuť ovoce a karamelu. Mladý, temperamentní, ale velmi dobře vyrobený. Více na http://www.toprum.cz" rel="nofollow">http://www.toprum.cz" rel="nofollow">http://www.toprum.cz" rel="nofollow">http://www.toprum.cz

RON CUBANEY 12 YO je světlý, dvanáctiletý rum políbený sofistikovaným dubovým zráním systémem Solera. Jeho vůně je vybavena atraktivním dubovým nádechem, podobně jako všechny rumy Ron Cubaney, které jsme ochutnali. Chuť tohoto dvanáctiletého rumu má střední hloubku a zvláštní kouzlo spočívající v lehkosti stylu. Ron Cubaney 12 YO není komplikovaný rum, ale nabízí jemnost a kultivovaný chuťový výraz, na který si velice snadno vypěstujete závislost. Tento světlý, chuťově spíše lehčí rum můžete pít vlastně kdykoliv a pořád bude dobrý.

RON CUBANEY 15 YO je tmavě hnědý rum políbený sofistikovaným dubovým zráním systémem Solera. Vůně se může pochlubit příjemnou třtinovou sladkostí s nádechem dubového dřeva. Chuť má střední hloubku a zvláštní kouzlo spočívající ve středně sladké stylové lehkosti. Ron Cubaney 15 YO nabízí kultivovaný chuťový výraz, na který si snadno vypěstujete závislost. Je sladký a přitom zvláštně temperamentní, chuťově spíše lehčí, takže jej můžete pít vlastně kdykoliv a pořád bude dobrý.

RON CUBANEY Selecto Anos Solera 18 je v ústech skvěle se rozvíjející rum, jehož hlavní předností je vyvážený a plný charakter. Ovšem největší jeho kvalitu „zařizuje“ dlouhé a pozoruhodné zrání v dubových sudech systémem „solera“. Selecto voní příjemnou třtinovou sladkostí s nádechem dubového dřeva. Chuť má střední hloubku a velice jemnou stylovou sladkost doplněnou o kultivované dubové tóny. Díky lehčímu stylu je tento rum pitelný de facto kdykoliv a pořád bude stále stejně chuťově zajímavý. Více na http://www.toprum.cz" rel="nofollow">http://www.toprum.cz" rel="nofollow">http://www.toprum.cz" rel="nofollow">http://www.toprum.cz

RON CUBANEY Tesoro 25 YO Gran Reserva je noblesní rum, vytvořený stejně jako celá řada skvěle pitelných rumů Ron Cubaney v působivém lehkém stylu. Tesoro je vyrobený z čisté panenské šťávy cukrové třtiny (žádná melasa), může se pochlubit tmavě-dubovou barvou, podmanivou vůní s nádechem dubového dřeva a koření (vanilky) a hedvábnou, perfektně vyváženou, třtinově-dubovou chutí. Vzhledem k nepříliš silnému obsahu alkoholu (38 %) si tento lahodný rum můžete vychutnat při jakékoliv příležitosti. Rozhodně nemíchat a netřepat, tenhle rum si nezaslouží hrubé zacházení.

PANCHO VILLA 1998 Ron de Soleras je velice zajímavý rum, jehož chuť utváří zvláštní dubové zrání, které probíhá ve dvou různých typech sudů. Zpočátku rum zraje systémem „solera“ v sudech z amerického dubu, aby nakonec přibližně osm měsíců dozrával v sudech, ve kterých dříve zrála mexická tequila. Je pozoruhodné, jak skvělá harmonie vzniká z tak málo představitelné kombinace, jakou je rum a tequila. Pancho Villa 1998 Ron de Soleras je rafinovaná směs s neobvyklým chuťovým charakterem, navíc naprosto přesvědčivý důkaz, že i dvě odlišné věci mohou být spolu naprosto dokonalé. Příchuť sherry a mírná přítomnost agave dodává rumu výjimečnou harmonii a komplexitu.

RON PRESIDENTE MARTI 15 Anos Solera je lahodný dominikánský rum plný opojné třtinové sladkosti, svěžesti a mladistvého temperamentu. Díky patnáctiletému zrání v sudech po bourbonu systémem solera (posledních pár měsíců pak směs dozrává v sudech po španělské sherry), navíc v prostředí, kde roky pobytu v sudu ubíhají díky teplému klimatu téměř dvojnásobnou rychlostí, chuť vykazuje silnou třtinově-dubovou stopu s příchutí ovoce, vanilky, karamelu a tmavé čokolády.

RON PRESIDENTE MARTI 19 Anos Solera je lahodně sladký dominikánský rum pojmenovaný podle kubánského národního hrdiny z konce 19. století José Juliána Martí Péreze. Vykazuje průzračnou kaštanovou barvu a příjemně sladkou třtinovou vůni s nádechem ovoce, čokolády a karamelu. Chuť vykazuje lahodnou příchuť ovoce se silnou třtinovou stopou obohacenou o vanilku a luxusní tmavou čokoládu. Tento rum, jehož styl je tak trochu podobný guatemalskému rum Zacapa, zraje 19 let v sudech po bourbonu systémem solera, posledních pár měsíců pak dozrává v sudech po španělské sherry. Toto je „rumový ideál“, podmanivě sladký a temperamentní.

RON PRESIDENTE MARTI 23 Anos Solera je dech beroucí dominikánský rum, jehož opojná sladkost „okysličená“ mladistvým temperamentem má neskutečně podmanivou sílu. Chuti dominuje mohutná sladkost se silnou třtinovou stopou obohacenou o nádech ovoce, vanilky a luxusní tmavé čokolády. Tento rum, jehož styl připomíná guatemalský rum Zacapa, zraje 23 let v sudech po bourbonu systémem solera, posledních pár měsíců pak dozrává v sudech po španělské sherry.