Sorin - fantastické víno z provensálského Bandolu

Domaine SORIN - Bandol 4. 9. 2014

Domaine SORIN je nezávislé rodinné vinařství se sídlem v provensálském Bandolu (založeno v roce 1577). Hrozny pocházející z organických vinic (chemicky neošetřovaných) o celkové rozloze 12 hektarů jsou vinifikovány ve velkých 76hektolitrových dubových kádích, které se automaticky otáčejí (rotují). Tento unikátní design vytvořilo speciálně pro Domaine Sorin renomované bednářství Seguin Moreau (Seguin Moreau dodává svoje špičkové sudy také výrobcům koňaku a vinařům z Bordeaux). Díky způsobu kvašení v dubu získává toto skvělé bandolské víno jemnější a vyzrálejší texturu, chuťovou pestrost a přímo fenomenálně jemný taninový výraz.

SORIN 2011 je jemné provensálské víno provoněné noblesní vůní sedlové kůže, červeného ovoce a koření. Na patře se moje chuťové buňky setkaly s dokonalou chuťovou hloubkou a rovnováhou, mírně nasládlou ovocností a provokativní jemností tříslovin. Ročník 2011 je v Provence považovaný hned za excelentním ročníkem 2009 jako jeden z nejlepších ročníků poslední doby. Vína tohoto ročníku vynikají přístupností, ale zároveň také mimořádnou dlouhověkostí. Luc Sorin vyrobil skvělé víno, jehož krásou se budeme moct nechat hýčkat více než deset let. V současné době je toto víno pochopitelně ještě mladé, ale doporučuji jej koupit již teď a nechat ve sklepě dozrát. Důvod je prostý, později na trhu bohužel nebude k mání. Nic neriskujete, Sorin 2011 je fantastické víno!