Precizní, extra suché a noblesní

EGLY-OURIET 16. 12. 2012

- Rodinné vinařství Egly Ouriet („egly urije“) dosáhlo v průběhu posledních deseti let téměř kultovního statusu. Enormní úsilí je vykoupeno obrovským zájmem fanoušků po celém světě získat šampaňské špičkové kvality. Tento dobře fungující podnik se navíc může pyšnit tím, že slavná ikona vinařského světa Robert Parker o jejich šampaňském prohlásil, že patří mezi jeho nejoblíbenější. Šampaňský dům Egly Ouriet sídlí v městečku Ambonnay, což není ani v údolí Marny, ale ani v Cote des Blancs. Ambonnay se nachází v oblasti Montagne de Reims, jinak také nazývané jako Remešská vrchovina. Vinice klasifikace Grand Cru jsou situované v trojúhelníku mezi městečky Ambonnay (8 ha), Verzenay (1,4 ha), Bouzy (0,6 ha) a Vrigny (2 ha). Část z těchto pozemků – necelé dva hektary – potom zaujímají vinice klasifikace Premiér Cru. Vinné keře jsou vysázeny na křídovém podloží, které vínu dodává typickou mineralitu a dokonalou přesnost. Chemie v postřicích se nepoužívá, zato zelená sklizeň je výrazná. Získají se tím hrozny prvotřídní kvality, ale daň za takto zredukovaný výnos je téměř zničující. Přesto zde tuto oběť pro dosažení co nejvyšší kvality rok co rok podstupují.

Fermentace probíhá dle ducha tradice v dubových sudech (stejně jako u Krug nebo Bollinger). Hrozny od malopěstitelů se nevykupují, vyrábí se pouze tolik vína, kolik šťávy se získá jen z vlastních zdrojů. Vína zrají na kvasinkách nejméně 36 měsíců (také ale 48 až 80 měsíců), obsah alkoholu dosahuje většinou hodnoty 12,5 % a dosáž nebývá vyšší než 6 gramů cukru na litr. Možná zvláštně působí datum degoržování, uvedené na zadní etiketě, nicméně i tato informace může být pro mnoho fanoušků tohoto vína důležitá. Sláva vinařského domu Egly Ouriet je postavená především na odrůdě Pinot Noir z Montagne de Reims, která je hlavním původcem úspěchu vynikajícího vína Egly Ouriet V. P. Vieillissement Prolongé Extra Brut Grand Cru. Toto víno je považováno za jedno z nejlepších vín v Champagne vůbec.

Egly Ouriet Brut "Vignes de Vrigny" pochází z hroznů dvouhektarové vinice, osázené jedinou odrůdou Pinot Meunier (vinice leží ve vesnici Vrigny). Možná by někdo mohl namítnout, že Pinot Meunier je skvělá odrůda do kupáží, ale pracovat s ní jako s jedinou nebude dobrý nápad. Francis Egly to s Pinot Meunier ovšem umí výtečně. Pinot Meunier vínu dodává neměřitelnou pružnost a mladistvý temperament, a přesně takové je Vignes de Vrigny (víno z Vrigny). K pití téměř okamžitě, svěží aroma kandovaného ovoce prochází do dobře strukturované pikantní chuti plné mladých hrušek, koření a květin. V lahvi na kvasinkách zrálo 36 měsíců.

Egly Ouriet Brut Tradition Grand Cru je mohutné a husté, dokonale strukturované víno. Aroma nabízí masitou vůní jablíček v medu, broskví, třešní a citrusů, jemná mineralita dotváří pozoruhodnou finesu. Bohatá a perfektně vyvážená chuť má šokující náboj. Brut Tradition Grand Cru není žádný komerční mazlíček. Výjimečný styl tohoto fenomenálního vína pak utváří nepřekročitelná hranice 6 gramů cukru na litr v dosážním likéru. Šampaňské Egly Ouriet je kultovní víno, určené pro komercí nepolíbené milovníky „malých velkých vín“. Tohle je skutečně bezchybné a dokonale zvládnuté „Artisan Cru de Champagne“ (precizní řemeslná výroba v malém objemu).

Egly Ouriet V. P. Vieillissement Prolongé/prodloužené zrání Extra Brut pochází z Grand Cru vinic v Bouzy, Verzenay a Ambonnay. Tohle intenzivní víno je výjimečné tím, že zrálo téměř šest let na kvasinkách. Může se pyšnit exotickou vůní bílých lanýžů, pražených oříšků, medu a kandovaných meruněk. Nádherná krémová vrstva utváří naprosto jedinečnou a nenapodobitelnou chuť plnou bohatství, síly a napětí. Egly Ouriet je extra třída a tenhle jejich Extra Brut absolutní hvězda mezi víny vyrobenými v Champagne. Výjimečné a nenapodobitelné víno, navíc jedinečně suché!

Egly Ouriet Grand Cru Millésime 2003 je smyslné a elegantní šampaňské. Voní ovocem, dubem, teplým croissantem a pikantním kořením, ušlechtilost charakteru se pohybuje na ostří nože mezi dokonalou zralostí hroznů a jemnou křídovou mineralitou. Francis Egly vytvořil prvotřídní šampaňské, které s vámi nijak nemanipuluje. Perfektně vyvážená chuť nabízí tóny citrusů, hrušky a broskví s náznaky zázvoru a medu. Nechybí ani typická stopa domu Egly - pepř a křída. Grand Cru Millésime kvasí v dubových sudech bez potřeby jablečno-mléčné fermentace, nízká dosáž pod 6 gramů cukru na litr, vyšší obsah alkoholu (12,5 %) a předlouhé zrání na kvasinkách (75 měsíců) dělají z tohoto výjimečného vína šampaňské nové dimenze.

Egly Ouriet Blanc de Noirs "Vieilles Vignes" - staré víno, myšleno staré vinné keře, je čistokrevný Pinot Noir pocházející z vinice "Les Crayéres" - réva zde byla vysázena v roce 1946, v současnosti je průměrné stáří keřů více než 60 let. Mělká půda je sotva 30 cm hluboká, pak už jen křída a zase jen křída. Zdejší terroir se dá vyjádřit jedním slovem - výjimečný! Vinifikace probíhá pouze v dubovém sudu, tedy bez jablečno-mléčného kvašení, v lahvi na kvasinkách víno zrálo 52 měsíců. Ve sklence se zobrazí rafinovaný Pinot, jehož svůdný výraz červeného ovoce se silným minerálním akcentem a velice nízkou dosáží (2 g/litr) vykazuje naprosto dokonalou architekturu chuti. Citrusy, červené ovoce, intenzivní křídová mineralita a jakákoliv absence líbivé sladkosti představují ohromující sílu charakteru a stylu tohoto unikátního vína, které by nemělo chybět tam, kde vysoce kvalitní šampaňské má šanci zaujmout.

- Ambonnay Rouge je fantastický exponát. Víte jak chutná klasické tiché červené víno pocházející z vinic v Champagne?

Egly Ouriet Ambonnay Rouge 2009 je unikátní tiché červené víno vyrobené výhradně z hroznů Pinot Noir. Tyto hrozny jsou vybrány ze tří až čtyř různých pozemků, jejichž keře jsou staré více než padesát let. Pocházejí z vinic situovaných na jižních svazích v okolí městečka Ambonnay, kde díky intenzivnímu slunečnímu svitu neobvykle koncentrované hrozny perfektně zrají. Díky malé produkci, která málokdy přesáhne množství 2000 lahví ročně, je Ambonnay Rouge velice vzácné víno, po kterém zatouží nejeden opravdový znalec a vášnivý sběratel. Ačkoli před několika stoletími se v Champagne vyráběla pouze tichá vína, dnes už se výrobci tímto artiklem většinou nezabývají. Egly Ouriet patří mezi několik málo vinařských domů, které tento krok, směřující do samých počátků historie Champagne, zvládají přímo mistrovsky.

- Ambonnay Rouge 2009 - výjimečně přitažlivé aroma je plné sladkého kouře, dubu, třešní, malin a lékořice, do mnohavrstevné vůně se později připojí také typická mineralita a hebké zemité tóny, známé z většiny špičkových burgundských pinotů. V chuti pocítíte úžasnou eleganci stylu, ale také mimořádnou koncentraci ovoce (třešně s náznaky sušených švestek a lékořice). Perfektně vystavěná konstrukce jemných taninů zachovává lehkost a svěžest, dochuť je obohacená o přítomnost dubových a tabákových podtónů. Ambonnay Rouge je krásné víno, jemné, a přesto temperamentní, mimořádně koncentrované, dominantní a osobité - prostě Egly Ouriet.

Založeno: 1930
Sídlo společnosti: Ambonnay, Montagne de Reims
Rozloha vinic: 11,7 ha
Roční produkce: 65 000 lahví
Pěstované odrůdy: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
RATING: 4,5 / 5