Château LE CROCK
Château Le Crock se nachází v oblasti Saint-Estéphe a spadá do klasifikace Cru Bourgeois. Je vlastněno rodinou Cuvelierů, která v Bordeaux začala, podobně jako řada dalších budoucích majitelů chateau, jako negociant, a to již v roce 1804.
Chateau Le Crock bylo prvním vinařstvím, které rodina Cuvelierů v Bordeaux zakoupila. Stalo se tak v roce 1903. Po koupi Le Crock bylo jejich další akvizicí Ch. Camensac v Haut Medoc, po kterém následoval nákup Ch
... Leoville Poyferre a Ch. Moulin Riche v St. Julien. V letošním roce (2020) byla Ch. Le Crock přiznána klasifikace Cru Bourdeois Exceptionnel, tedy ta nejvyšší. Od roku 2018 je hlavním manažerem chateau Sara Lecompte Cuvelier.
Vinice Le Crock o rozloze 32 hektarů je osázena těmito podíly základních odrůd: 53 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot, 9 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot. Stáří vinné révy je v průměru okolo 40 let. Hustota sadby je 9000 keřů na hektar.
Vinice Le Crock se v Saint-Estéphe nacházejí mezi Ch. Cos d'Estournel a Ch. Montrose. Štěrkopískový terroir s jílovým podložím má schopnost udržet teplo, dobře odvodňovat povrch a zajistit přirozenou zásobu vody. Blízkost řeky Gironde dodává odolnost proti teplotním výkyvům.
Pro vinifikaci má Ch. Le Crock k dispozici 8 betonových tanků s termoregulací a 14 nerezových tanků, které se volí podle jednotlivých parcel. Zhruba týden alkoholového kvašení je následován čtyřmi týdny macerace. Následné malolaktické kvašení probíhá částečně i v sudech. Šest měsíců po sklizni je, ve spolupráci s hlavním konzultantem Michelem Rollandem, provedeno finální mísení. Víno pak zraje ve francouzských dubových sudech (z 20 % nových) po dobu 16 - 18 měsíců.
Roční objem produkce je v průměru 120 000 lahví. Víno dosahuje optimální kvality po dvou až pěti letech a nejlepší k pití je mezi 5 a 12 lety od ročníku sklizně.
↑ zobrazit méně
..
zobrazit více ↓
