Tertre Roteboeuf 2021

Tertre Roteboeuf je kultovní víno apelace Saint-Emilion téměř pokaždé vyrobené v klasickém Bordeaux stylu z 18. století. Pokud hledáte opravdovou vzácnost, víno Francoise Mitjavila nabízí jedinečnou příležitost. Francois má svůj zvláštní přístup k výrobě vína. Příliš nemiluje taniny a rozhodně se nestane účastníkem závodu, kdo toho víc vyrobí. Mitjavile dává přednost pouze nejvyšší kvalitě a hektolitry produkce počítá až nakonec. A ještě něco: F. Mitjavile je svérázný člověk, který svoje víno nedává ochutnat každému. V jeho sklepě zástupy vinných kritiků rozhodně nepotkáte. Je to tak trochu zvláštní chlápek, ale víno vyrábí neskutečné!

Jak jsem již zmínil, F. Mitjavile nemá příliš rád taniny, takže v jeho vínech jsou taniny spíše v pozadí (zato doba zrání v sudech je velice dlouhá - až 24 měsíců a to sudech nových). Přesto ale dubové tóny jsou zde v naprostém souladu s ovocem. Mohutná ovocná síla, spoutaná v sudech ve sklepech Tertre Roteboeuf, čeká na uvolnění. Typickým znakem chuti vína Tertre Roteboeuf je mohutný ovocný objem, fantastická chuťová hloubka a čistota. Patro zavalí lavina dokonale zralé šťávy s příchutí černého rybízu, černých třešní a lesních jahod ozvláštněná "tekutým nánosem" noblesní minerality. Je to komplexní, mohutné, vyvážené a maximálně smyslné. Svahovitá vinice Tertre Roteboeuf odvedla fantastický výkon.