Château ROLLAN DE BY

Za vznikem Château Rollan de By stojí v podstatě jediná osoba – Jean Guyon. Nejprve sice následoval svého otce a dědečka jako prodejce starožitností a návrhář interiérů, ale zhruba ve třiceti letech jej pohltil svět vína. Rozhodl se proto zakoupit Château Rollan de By, což byl v roce 1989 malý statek s pouhými 2,5 hektary vinné révy, nacházející se v Bégadanu (apelace North-Médoc).

Jean Guyon vinice postupně rozšiřoval. Začal zakoupením Ch. Ha ..ut Condissas v roce 1995 a pokračoval s Tour Seran (2000), La Clare (2001) a La Rose de By (2011). Velmi významné bylo připojení Château Greysac v roce 2012. Vinice spadající k vinařství Domaines Rollan de By – Jean Guyon tak dnes zaujímají plochu celých 185 hektarů.

Vinné keře na vinicích Rollan de By jsou poměrně staré. Průměrné stáří je 35 let. Původně zde bylo dominantní zastoupení Cabernetu Sauvignon. Avšak Jean Guyon rozhodl o snížení podílu Cabernetu Sauvignon a přidání Merlotu. Důvodem byl vysoký podíl jílovitých půd na vinicích. To se ukázalo jako správné rozhodnutí, neboť Merlot, který není na levém břehu nijak dominantní, u Rollan de By opravdu září. Kromě Cabernetu Sauvignon jsou vinice osázeny též menšími podíly Cabernetu Franc a Petit Verdotu. Severní Médoc je oblast s ještě poměrně zachovalou divokou přírodou a na Rollan de By se snaží zachovávat biodiverzitu. Vinicím též prospívá relativní blízkost oceánu, který dokonale vybalancovává výkyvy počasí.

Vinifikace probíhá v temperovaných ocelových tancích. Malolaktické kvašení je oddělené. Cabernet Sauvignon kvasí v ocelovém tanku, Merlot, Petit Verdot a Cabernet Franc v sudech z francouzského dubu. Zrání probíhá 12 měsíců v kombinaci 90 % nových sudů z francouzského dubu a 10 % nových sudů z amerického dubu. Roční produkce se pohybuje v závislosti na každém ročníku, obvykle okolo 240 tisíc lahví.

Víno z Ch. Rollan de By vykazuje typické merlotové vlastnosti. V chuti je cítit spousta ovoce, v ústech je doušek kulatý a příjemně zaoblený, se správným množstvím taninů, které vínu zaručují kvalitní potenciál zrání.
↑  zobrazit méně ..
zobrazit více  ↓