Opatství Floreffe založil v roce 1121 zakladatel řádu Premonstrátů, Norbert de Gennep, na žádost hrabat z Namuru. A protože v okolí kláštera již od prvopočátků byla spousta květin, jeho název je odvozen od latinského slova flora – květina.
Okolo roku 1250 bylo v opatství uvařeno první pivo. Klášter pak prosperoval až do roku 1794, kdy do re ..gionu zasáhla Francouzská revoluce. Opatství Floreffe bylo mnichy opuštěno a bylo na prodej. Jejich část se ale časem vrátila a koupila budovy zpět, nicméně komunitě se nepodařilo vrátit k bývalé prosperitě. V roce 1842 zbyli jen tři původní mniši, z nichž v roce 1850 umírá ten poslední.
Vzniklo ale úsilí o zachování opatství. Nejprve jsou zde provozovány semináře a později teologická škola. V roce 1960 se děkan školy rozhodl zrekonstruovat původní pivovar za účelem získání prostředků na údržbu kláštera.
Rekonstrukce ale neobsahovala obnovení vlastního pivovarského provozu. I tak se ale pivovar stal hlavní turistickou atrakcí opatství Floreffe. A protože v kronikách kláštera byly objeveny původní recepty, současní mniši svěřili vaření piva pivovaru Het Anker v Malines. V roce 1983 se pak výroba přesunula do nedaleko stojícího pivovaru Lefebvre, který nejprve vařil řadu tří piv – Double a Triple a Prima Melior, které později doplnil základní typ Floreffe Blonde.
Jedná se o klasická klášterní piva (méně chmelu, přirozený sladový základ, špetka koření), samozřejmě svrchně kvašená a sekundárně fermentovaná v lahvi. Chuť všech čtyř piv v nabídce má vynikající hloubku, komplexitu, přirozenou sílu a podmanivý chuťový klášterní charakter s řízem ostrým jako skalpel. Piva Floreffe Abbaye představují představují krásnou klášterní klasiku! ↑ zobrazit méně.. zobrazit více ↓
Položek: 0
