Châteauneuf-du-Pape je nejznámější, největší a pravděpodobně také nejproslulejší samostatná apelace francouzského vinařského regionu Vallée du Rhone neboli „Údolí Rhóny“. Historie apelace Châteauneuf-du-Pape sahá až do 14. století. V roce 1323 dal papež Jan XXII. vystavět hrad, který sloužil jako letní sídlo papežů, čímž nepochybně napomohl avignonským mnichům odhalit nesmírně zajímavý vinařský terroir. Tento „zámek papežů“, nazývaný Châteauneuf-du-Pape, pak o pár století později dal jméno nejen
.. apelaci, ale také vínu.
Oblast Châteauneuf-du-Pape se nachází na jihu Francie mezi městy Avignon a Orange (celou apelaci tvoří pouze 5 obcí - Châteauneuf-du-Pape, Courthézon, Bédarrides, Orange a Sorgues). Na vinicích o celkové rozloze necelých 3200 hektarů hospodaří přibližně 300 různě velkých a různě slavných vinařství. Neexistuje žádná jiná francouzská oblast, jejíž vína jsou tak různorodá a mezi sebou tak rozdílná, jako vína Châteauneuf-du-Pape. Hlavní podíl na těchto odlišnostech mají nejen zákonem stanovené odrůdy, ale hlavně pak obrovská různorodost půd.
- V západní části Chateauneuf-du-Pape se nacházejí vápencové půdy (skalnaté)
- Na východě jsou méně kamenité půdy střídavě s opuky
- V severní části převládá smíšený písek, červená a šedá hlína s vápencem
- Na jihu se nachází mělký písek a jíl na dobře odvodněných štěrkových vrstvách
- Na plošinách převládá písek a jílovité půdy pokryté velkými křemenitými oblázky. Tyto oblázky přispívají ke kvalitě keřů a vinných hroznů, neboť v noci uchovávají teplo nakumulované v průběhu dne, a navíc dobře zadržují vodu.
Podobně jako v jiných francouzských oblastech, také v Châteauneuf-du-Pape platí přísné vinařské zákony.
- Aby víno Châteauneuf-du-Pape mohlo nést označení původu (Châteauneuf-du-Pape), musí být vyrobeno pouze z 13 místním zákonem stanovených odrůd, samozřejmě v libovolném množství a poměru (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Muscardin, Cinsault, Counoise, Terret noir, Vaccarèse, Bourboulenc, Clairette, Picardan, Picpoul, Roussanne). Jen málokterý výrobce ale pěstuje všechny.
- Každý vinař musí dodržet zákonem stanovený, poměrně nízký výnos (okolo 31 hektolitrů z hektaru). Tímto opatřením je zaručena vysoká kvalita použitých hroznů. Žádný nezralý nebo poškozený hrozen se do vína prostě nedostane.
- Nejnižší obsah alkoholu ve vínu musí být nejméně 12,5 %.
- Zajímavým znakem vín Châteauneuf-du-Pape je unikátní lahev s reliéfem, který představuje tradiční papežský znak (papežskou pokrývku hlavy a dva zkřížené klíče). Lahev s tímto vylisovaným plastickým znakem a nápisem „Contrôlé“ používá pouze vinař, který ctí zásady výroby a hodnoty apelace Châteauneuf-du-Pape.
Châteauneuf-du-Pape je hlavně o červených vínech. Z modrých odrůd převažuje stejně jako v blízké Provence odrůda Grenache, kterou doplňují neméně slavné odrůdy Syrah (jednička severní Rhóny) a Mourvédre (fenomenální odrůda provensálské oblasti Bandol). Bílá vína zde stejně jako v Provence nejsou nijak významně zastoupena - vyrábí se pouze asi 6 % z celkové produkce. Růžová vína se v Chateauneuf-du-Pape nevyrábějí.
Châteauneuf-du-Pape (červená) jsou robustní, dobře zbarvená vína se specifickou charakteristikou, která ve vinařství s různou filozofií zrají v dubových sudech o objemu 600, 228 nebo 225 litrů.
V současné době existují dvě kategorie: tradiční plné, kořenité víno s dlouhou životností (s jemnou tříslovinou), a moderní Châteauneuf-du-Pape, z nichž ta nejlepší jsou nestydatě příjemně pitelná, překypující čistou hroznovou chutí. Společným znakem vín Châteauneuf-du-Pape je navíc dlouhověkost. Kdo miluje bohatá, pěkně harmonická vína plná ovoce a koření, někdy i se středně silnou, animálně-zemitou stopou nebo i mírně vyšším obsahem alkoholu, tomu by kvalitní „papežské víno“ nemělo ve sklepě chybět.
↑ zobrazit méně
..
zobrazit více ↓
